Небольшой и уютный городок Телави – столица славной Кахетии, главного винодельческого района Грузии. Когда-то в Телави останавливались караваны, следующие из стран Ближнего Востока в Европу, в 18 веке грузинские цари перенесли сюда свою резиденцию, а в 1970-х город даже стал съемочной площадкой для культового фильма Георгия Данелии «Мимино». Чем удивит современный Телави? Сейчас узнаем!
Ответ очевиден – здесь нужно пить вино! Город расположен в Кахетинской (или Алазанской) долине, которая с древности славится своими виноградниками. «Алаверди», «Телиани», «Кварели», «Мукузани», «Напареули», «Тибаани» и, конечно, «Алазанская долина» – перечислить все местные вина сложно, пробовать все нужно непосредственно на месте. Есть даже особая технология производства вина – кахетинская! В традиционном местном виноделии не удаляют веточки, оставляя их бродить вместе с вином 3-4 месяца. В результате вино получается гораздо более терпким и насыщенным, чем, например, имеретинское.
Больше всего винных погребов и заводов сконцентрировано на участке между Телави и Гурджаани. Если верить экспертам, именно здесь можно попробовать лучшие грузинские вина!
Еще одна особенность виноделия в Телави – использование глиняных кувшинов квеври, в которых вино выдерживается и настаивается. Это не просто емкости, квеври – сакральные сосуды, которые могут использоваться столетиями!
Именно Чавчавадзе, если верить легендам, первым в Кахетии произвел «европейское» вино – сбродил виноградный сок сортов «Ркацители» и «Мцване», предварительно отделив мезгу (виноградные косточки, мякоть и кожицу). Получилось легкое сухое вино, которое сегодня считается самым кислым в Грузии и, как правило, открывает дегустации.
Отлично отдохнуть в Телави можно практически в любое время года. Мы бы рекомендовали приезжать сюда осенью – после изнурительного летнего зноя в регионе наконец-то устанавливается комфортная погода. Но, самое главное, что именно осенью начинается сбор винограда! В честь этого события в Грузии отмечают Ртвели – традиционный праздник с массовыми застольями, танцами и многоголосым пением. Хотите стать частью этих веселых гуляний, погрузившись в атмосферу безмятежной провинциальной Кахетии? Ждем вас в Телави!